Citronstekt kyckling med gremolatastött potatis och parmesansås Fasanbröst med marsalagräddsås, inlagd gurka samt rårörda lingon Grillad biff med örtkryddad potatisbaguette, svartpepparsky samt smörstekt shitaki Grillad kalvevtrecôte med potatis- och fetaostgratäng samt tomat- och olivsky Grillad kalvytterfilé med potatis- och palsternacksterrin samt timjan- och lagerbladssky Grillad kalvytterfilé med potatis- och svartrotstorn, ört- och västerbottencreme samt ostronskivling Grillad oxfilé med potatis- och kantarelltårta samt madeirasky Hälleflundra med dill- och ansjovisstött potatis samt vit portvinssås Halstrad gösfilé med potatis- och skaldjurstårta, rökt sidfläsk samt grönärtsås Halstrad röding med gräddkokta kantareller samt dill- och limestött potatis Helstekt biff med rostad potatis och chilibearnaise Helstekt fläskfilé med potatisgratäng och madeirasky Helstekt fläskhare med råstekt potatis och gräddkokta champinjoner Hjortytterfilé med potatis- och purjolöksbaguette samt gräddkokt ostronskivling Kalvrullad med parmaskinka, tomat och örter med honungsrostade rotfrukter samt rosmarinsky Kryddhonungsglacerat ankbröst med grevé- och baconterrin samt fikonvinägersky Kyckling från Bjäre med potatiskaka smaksatt med citron och bacon samt parmesansås Lammytterfilé med rotsakstårta smaksatt med getost samt rostad vitlökssky Lättrimmad torskrygg med gratinerad blomkål- och potatispuré samt sås på rostad mandel Marulk med ljummen potatissallad, skaldjursragu samt blåmusselsås Oxfilé "Rossini" med ankleverterrin, tryffelsås samt smördegsinbakad potatis Oxfilé med sötpotatisterrin, blomkålspuré samt portvinssky Parmalindad lammfilé med chevrepotatis samt rostad vitlök- och rosmarinsky Parmesanbakad lax med limehollandaise samt dillstött potatis Rådjursytterfilé med syltade kantareller, svart vinbärsgelé, portvinsgräddsås samt mandelpotatispuré